ES IMPRESCINDIBLE UN CONOCIMIENTO PROFUNDO PARA USAR FITOTERAPIA; ESTILBENOS (RESVERATROL)

Agrupamos bajo esta denominación a compuestos con una estructura compuesta por dos anillos bencénicos unidos por un puente etano o eteno, es decir, bibencilos o estilbenos y a los compuestos relacionados como fenantrenos (exceptuando los provenientes de la degradación de alcaloides y a los relacionados con quinonas), 9,10-dihidrofenantrenos y fenildihidroisocumarinas.

Los estilbenos (generalmente E o trans) pueden aparecer libres o en forma de heterósidos o incluso polimerizados.

Su importancia biológica proviene del hecho que, como en flavonoides, pueden comportarse como fitoalexinas o antiinfecciosos. Algunos han demostrado actividad antiinflamatoria (inhibición de la 5-LOX, de la tromboxanos sintetasa) o inhibición de la actividad del VIH por su actividad anti-NF-kB.

El estilbeno más importante actualmente es el resveratrol, una fitoalexina característica de la vid (Vitis vinífera) debido a su actividad demostrada in vitro de inhibición de las de acetilasas y efecto antioxidante. Este efecto ha sido aprovechado para vender el extracto de vid con el porcentaje calculado de resveratrol como antienvejecimiento. Se puso muy de moda hace unos años y aún hoy se sigue usando. El efecto es dosis dependiente, habiendo casos en los que se ha demostrado que dosis altas pueden inducir apoptosis en células sanas y disminuir la capacidad de recuperación postisquémica tras infarto de miocardio, mientras que dosis bajas (en torno a 1 mg, equivalente a unas 500 botellas de vino)) producían el efecto contrario. Existe controversia con respecto a la activación o no de sirtruinas (proteínas relacionadas con el crecimiento celular)  y FDE.

Qué duda cabe, una vez dicho esto, que el empleo de determinadas plantas en una sociedad cada vez mas exigente, debe estar limitado a aquellos profesionales que puedan demostrar un conocimento mas profundo. Es decir, en momentos como el actual en el que los pacientes o usuarios pueden usar multitud de suplementos o medicación, puede ser probable la interacción de componentes directamente extraidos de plantas y que se encuentran muy concentrados. Sería necesario una revisión de todo esto por parte de las autoridades sanitarias, para que la ley se adelante a los posibles acontecimientos adversos que pudieran acontecer.